Stor oppskrift - 50 vafler 9 egg 2 liter lettmelk 1 liter kulturmelk 1½ kg hvetemel ½ kg havregryn 3-4 dl sukker 4 ts kardemomme 4 ts vanlijesukker 4 ts bakepulver 350 g smeltet smør eller margarin Alle ingredienser blandes i 5 liters bolle. Røra kan med fordel stå over natta, og den har samme holdbarhet i kjøleskap som melka. Hvis røra er for tykk når man skal steke, kan den tilsettes noe vann. Vaflene serveres med tilbud om smør, hvitost, brunost, syltetøy og lettrømme, unntatt i Østfold, hvor de serveres med pølse, stekt løk, ketchup og sennep.